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喜宴可以在很多地方舉行

五星級飯店, 度假中心, 高爾夫球場, 喜宴餐廳(如晶宴會館), 當然一般便宜又大碗的海鮮餐廳, 學校活動中心, 或路邊搭棚辦桌都是可以考慮的, 沒有好壞, 端看新人及家長對菜, 桌數, 地點及預算的考量, 我們拍了好幾場婚禮, 過去也吃過很多喜宴, 對這些宴客的地點以及他們應有的設備, 有幾點要提醒新人

 

1. 日子定好之後一定要先粗估人數, 盡快把餐廳定下來, 新人的手腳快慢往往會跟中國人的"好日子"有很大的關聯, 一般來說, 有點等級的餐廳都要半年前預約, 所以Cindy, 你們還是趕快喬好日子吧~再拖下去我會很擔心

2. 餐廳可以容納的桌數與空間, 一般新人在請客時都會抓預留空間, 上下2-5桌的彈性, 如果桌數沒這麼多, 要看場地是否可以格成獨立小區間(音響設備分開), 我有吃過北縣很大的海鮮餐廳, 幾個廳雖有點點區隔, 但是麥克風會互相干擾, 在這廳吃總會聽到隔壁廳的那卡西...

3.餐廳的設備, 有沒有音響/麥克風? 有沒有投影設備? 有沒有人員協助控制燈光音響? 新娘房在哪?(有沒有獨立的廁所, 離宴客會場遠不遠?) 有沒有紅毯?(很多一般餐廳沒有紅毯喔...這個部分如果有找佈置廠商, 他們可以幫你搞定), 有沒有附贈簡單的佈置?(主桌花? 氣球? 很多都是假的花, 端看新人介不介意) 有沒有相框架子?(可以要求餐廳提供桌子擺相片) 收禮桌多大?(如果席開40-50桌至少要找3-4人收禮金)

4.果汁與紅酒很多人包給餐廳, 如果非瓶裝又是無限暢飲的果汁, 有些微的可能性會越喝越淡, 酒的部分要總招待在開席前與結束後與餐廳清點瓶數

5.試菜, 一般餐廳都可以試菜, 請帶家長同行, 因為老人家比較會介意親友們吃得好不好, 試菜若不滿意也可以跟餐廳商量換菜

6.桌次圖與桌卡, 現在很多人會找人設計訂做自己的邀請卡,桌卡與紅酒標, 不過一般餐廳都會協助製作桌卡, 桌次圖的部分請新人在婚前一定要找餐廳要到, 這樣比較好規劃親朋好友要坐的位置, 要確認桌次圖與桌卡在宴客當天會帶到會場去, 並且要給所有的招待"行前教育", 不然可能會發生客人到了, 但是不知道該坐哪的狀況

7.宴客前一週請再與餐廳確認桌數

8.餐廳的配合度, 一般來說有經驗有等級的餐廳通常都會維持服務業應有的態度, 不過有些外縣市的海鮮餐廳其實配合度會稍微低一點, 如果開桌晚, 又有安排活動流程, 事前要與餐廳溝通好, 我有當過擋菜大隊, 要請餐廳的人不要太快把甜點上了, 不然活動沒run完, 客人卻在看到甜點後就會先行離開, 場面會很不好看

挑餐廳還是看個人, 很多很棒的餐廳會有不錯的服務, 晶宴會館一樓有個廳可以讓新娘從天而降, 五星級飯店也會提供婚禮規劃師, 協助客人規劃與婚禮前的預演, 我研究所同學請在君悅飯店所配合婚禮的花藝佈置就很高雅大方, 場控也做得很好...當然, 如果這些排場不重要, 那經濟實惠的海鮮餐廳絕對可以讓大家賓主盡歡,料好實在, 吃得開心...

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