R & B Studio - Wedding Photography

今年的氣象很詭異，到了十一月還熱得像至夏

結果進入冬天之後，一下子寒流天天到訪...

冷得全家吱吱叫，連妞妞都窩在暖氣前面睡覺...

在「先別急著吃三餐」的書內，作者日本養生醫生石原結實提到一個觀念

體溫每上升一度Ｃ，免疫力就會提高五到六倍，因此保持腹部的溫暖可以減少疾病

所以保持身體的溫熱對養身來說是好的

對大多數的女生來說尤其是

每每在夏天很熱的時候，剉冰與冷飲入口後，當月的好朋友到訪會讓你痛不欲生

所以我還滿相信他的溫體說法

天氣冷，來碗熱湯或是來杯熱茶對身體都是好的

因此入冬之後不管再忙，每天至少要熬一鍋湯給家人喝

媽媽很忙，都是採用懶人煮湯法

雖然手藝沒有很好，不過因為我家其他三個人很捧場，所以每天的湯都銷得不錯

這裡可以推薦幾鍋湯的食譜給大家

大家如果習慣外食，至少回家簡單的煮鍋湯，喝了暖暖身體還不錯

1.竹笙香菇排骨湯

水煮開，丟進排骨，煮開後撈起浮渣，再丟進泡好切段的竹笙與香菇與幾片薑，小火悶一陣子再放點鹽

這鍋湯是我家點播率目前第一名，通常當天就會喝完

因為竹笙脆脆的口感還滿討大人小孩的喜歡

家裡常常出現爸爸與小孩搶食竹笙的畫面

我明明已經放很多了，荳荳還常常會哭著說：「我碗裡好少脆脆」，然後指著爸媽的碗說：「我還要」

竹笙與香菇還可以換成白蘿蔔，山藥，或是牛蒡

冬天喝喝排骨湯還不錯 

2.香菇雞湯

水煮開，丟進雞肉，煮開後撈起浮渣，再丟進泡好香菇與薑片，小火悶一陣子再放點鹽即可

點播率還ok，懶人媽媽煮起來很快，此湯還可以變化加入麵線

3.蛤蜊湯

水煮開，丟進已經吐過砂的蛤蜊，放點薑絲，煮到蛤開口後加點鹽就可以熄火了

點播率極高，荳荳很愛吃“貝殼”，大臉妹可以一個人掃掉整鍋的蛤

也可以把薑絲去掉，變成熱水煮開後加一大匙的味磳，也很好喝

4.絲瓜湯

熱鍋，放油，大火炒絲瓜與薑絲，加水轉中火把絲瓜悶熟，加鹽即可

我家的吃法是絲瓜湯會加麵線，甜甜的小孩很愛

每週至少會出現一次

絲瓜湯也可以加入蛤蜊一起煮

5.Masa老師的百菇味磳湯

準備香菇，金針菇，杏鮑菇，喜歡的各種菇都可以，一盒豆腐

水煮開放入一些鰹魚粉煮成日式高湯，丟進各種菇類，菇煮熟之後放入豆腐接著煮，然後再放入一大匙的味磳，把味磳攪開後煮到快冒泡泡即可

很簡單很好喝，此湯點播率極高，毛荳與婆婆都很愛

http://www.masa.tw/簡單料理食譜/日本料理食譜-秋の味覚第五弾！簡單-soothing-百菇白味.html

MASA老師的「豚汁」與這款湯很像，只是料很多，準備起來稍微比較麻煩，但也很好喝

http://www.masa.tw/簡單減肥食譜/減肥食譜日本料理-再發現減肥效果豐富纖維日本.html#extended

料很多，非常營養

6.玉米湯

原本我煮玉米湯就是玉米醬罐頭打開倒入鍋內，加入一碗水，煮開後打個蛋花攪攪就行了

但後來有了MASA的食譜後有了另一種做法

http://www.masa.tw/簡單減肥食譜/減肥食譜-簡單食譜-幼兒食譜-非常玉米濃湯.html

開兩罐玉米醬，用果汁機打碎濾出汁，加一點牛奶，加一點水，煮開即可

配上用奶油煎過的土司條條沾著吃，綿密度很像西餐廳裡前菜的湯品

此湯推銷率極高，通常一頓飯就會全掃光，我家恐怖的小孩與大人可以連喝好幾碗...

請客時也常常出現，不過煮的時候要小火慢慢煮，不然很容易焦底><

7.鳳梨苦瓜雞肉湯

新鮮的苦瓜冬天不好買，這兩天買到之後煮給老毛喝，苦瓜控的他喝完之後一臉滿足

水煮開，丟進雞肉，煮熟後撈起浮渣，再放進苦瓜繼續煮，半熟之後放進五六片醃鳳梨，再丟幾條乾燥的丁香魚提味，小火悶約20分鐘等苦瓜熟了即可

醃鳳梨已經很鹹了，可以嚐嚐味道，不見得需要放鹽

不愛苦瓜的我會盡量把苦瓜內白泡泡的囊與籽都去乾淨，不然吃起來會苦苦的

此湯老毛與婆婆很愛，荳荳可以喝湯，但是不愛吃苦瓜（研判應該是遺傳自媽媽）

8.麻油雞湯

四五匙的麻油把十來片薑片爆香後把雞塊丟入，翻炒至雞肉變成白色，加入米酒，也可以加些水，湯汁至少要蓋住雞肉，煮開後撈掉浮渣，加點鹽及冰糖入味即可

習慣性的會把米酒煮到揮發掉，不然會有苦苦的酒味

通常會加點麵線，成為麻油雞麵線

此湯冬天喝很補，夏天喝會流鼻血

老毛很愛，喝完之後讓米酒在血液裡竄流，倒在沙發上小瞇一下，很舒服

9.老毛的番茄蔬菜湯

料很多，有番茄，芹菜末，紅蘿蔔，蘑菇，洋蔥，玉米，帕馬森起司粉，羅勒，海鹽，水

因為切食材很耗功，這玩意兒只有在客人來聚餐時才會出現

我也不知道怎麼煮，有興趣的請來電找大廚索取食譜

請客時大人都滿愛喝的，但小毛跟荳荳似乎都不怎麼捧場 o_O

PS.竹笙與醃鳳梨可以購自南北雜貨行

以上是本人的不負責任廚房，給大家參考參考

因為本人做菜很隨性，所以請大家自己斟酌食材與調味料的比例

寫完這篇之後，發現我已經成為一個不折不扣的家庭主婦了 （大驚～沒黃臉吧？）

也不是說不好，不過當媽媽有機會能暖暖全家的胃是很不錯的 

以後大家回憶起來餐桌至少有點熱呼呼的感覺...